Московский
культурологический лицей

  

Ну, посмотрите, как аппетитно смотрятся наши булочки, мимо которых нельзя так, равнодушно пройти. Так и потянешь носом, чтобы весь аромат вобрать в себя. ПОСКОЛЬ НЕЛЬЗЯ ПОПРОБОВАТЬ ФОТО. то можно представить. А ВЕДЬ НА Руси каждая хозяйка имеет свой, любимый рецепт, которым она славится как мастерица, как настоящая хозйка. К такой идут за рецептом, славят ее, восклицая: » Золотые ручки, у тебя, милая!»

Да, и это все о наших замечательных булочках! Откуда же стал известен рецепт и кто первый начал выпекать такое блюдо? Мелить зерно в муку и выпекать на Руси булочки стали давно, точное время истории неизвестно. Россия славятся широким разнообразием похожих изделий.

Рецепт их, примерно, одинаков: всегда готовится дрожжевой тесто, а потом в раскатанные отрезанные или аккуратно оторванные кусочки теста добавляется начинка: варенье, джем, прокрученный фарш или жареная печень. Булочки могут быть пустыми, если внутрь вы добавили изюм или мак.

Чтобы тесто было мягким и славилось своим подъемом, хозяйки выбирают уже проверенную муку и хорошие дрожжи.

 

 

 

  

 

 

  

Перловая каша — блюдо из перловой крупы, очень популярно в русской кухне. Многие готовят этот продукт на молоке и на воде. Отличается от других каш длительным приготовлением: обычные рецепты предусматривают вымачивание в течение 10–12 часов. Перловая каша содержит белки, витамины различных групп, железо и фосфор, это очень полезно для организма.
Точный год создания перловой каши неизвестен, но есть мнение, что предки начали варить эту кашу ещё около 10 тысяч лет назад.
Интересные факты про блюдо:
1) Название «перловка» происходит от слова «перл» — «жемчуг». Её так называют, потому что они похожи с жемчугом.
2) Ранее, в старые времена, перловая каша считалась царским блюдом, так как готовить её было непросто.
3) Исследования показали, что люди, каждый день употребляющие блюда из перловки, на 30% снижают риск сердечных заболеваний.
4) Перловка содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсичные и вредные для человека вещества.

Перловую кашу можно подавать с абсолютно разными продуктами, подойдут и зразы, и грибы, и овощи и даже различные шоколадные конфеты и батончики.

В заключение нашей работы хочется сказать, что перловая каша — безумно вкусное блюдо, которое любит почти каждый человек.

 

 

Автор текста: Ирина Пахомова. Автор фотографии: Ирина Милованова.

 

  

Пшённая каша — это каша, сделанная из пшённой крупы, а также молока и сливочного масла. Это очень популярный продукт питания. Кашу можно подавать с маслом, тыквой, различными орехами, грибами и даже мясом. Блюдо богато различными витаминами и антиоксидантами. Оно снижает уровень холестерина в крови, положительно влияет на сердечно — сосудистую систему и конечно же каша содержит клетчатку, которая регулирует состав нормальной микрофлоры организма.

Впервые такая каша была сварена где-то в 12 веке. Смесь была не только частью питания людей, но и с ней связано просто огромнейшее происхождение разных обрядов, традиций и легенд.

Несколько интереснейших фактов о пшённой каше:

Просо — один из самых древних злаков на земле, который упоминался ещё в Библии.
Оболочку семян проса вполне можно использовать для того, чтобы заполнить подушки.
При заключении мирного договора славянские князья всегда варили это блюдо и ели его на глазах у дружин и всего народа в доказательство дружбы и согласия. Без этого договор считался недействительным.

 

 

 

  

Блины — блюдо русской национальной кухни, которое МОЖНО СДЕЛАТЬ из любой муки: пшеничной, гречневой, овсяной, манной, кукурузной, овсяной или ржаной, а также с добавлением молока или кефира к воде с содой или дрожами. Что характерно, то все население страны делятся на 2 группы: те, которые любят блины тоненькие, с дырочками, и на тех, кто любит толстенькие, дрожжевые.

В любом случае, это очень вкусное лакомство, которое можно вкушать с мёдом, вареньем, сметанкой или сгущенкой.

 

По сей день остаётся загадкой, кто же создал блины. Первые отмечания о блюде относятся к 5 веку до нашей эры. По одной из многочисленных версий, легенда гласит, что блины появились после того, как люди смогли перерабатывать зёрна в муку. В другой версии отмечается, что в 1005 году один из поваров забыл в печи молочный кисель, который поджарился до хрустящей корочки. После того, как другие это опробовали, десерт пришёлся всем по вкусу и это лакомство стали готовить постоянно, оно стало очень популярным.

Итак, в конце хочется отметить, что на свете довольно мало людей, которым бы не понравились блины. Каждому они нравятся по-своему, но все их любят и едят с удовольствием.

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

  

Кокошник — это такая традиционная русская шапка для девушек и женщин, которая выглядит очень стильно и необычно. Он обычно имеет форму полумесяца или треугольника и украшен разными вышивками, бисером или даже драгоценностями.

 

Кокошник — это как будто модный аксессуар из старинного времени, который подчеркивает красоту и женственность. Кокошники носили на праздниках и свадьбах, и они действительно добавляют особый шарм любому наряду. В общем, это не просто шапка, а целая часть русской культуры и истории, которая выглядит очень круто и привлекает внимание!

 

Автор статьи Карина Виноградова, автор фото Ирина Милованова

 

  

Домашняя утварь — это набор предметов домашнего обихода, включающий кухонную и столовую посуду. Утварь традиционно считалась продуктом деятельности ремесленника, ранее чаще всего изготавливалась вручную, имела индивидульные размеры и оформление.

 

В наше время кухонная утварь в основном является продуктом фабричного производства, но есть и умельцы, которые создают настоящие произведения искусства, которые являются штучным товаром и очень ценятся.

 

«Велик тот человек, кто глиняной утварью пользуется как серебряной, но не менее велик и тот, кто серебряной пользуется как глиняной» (Сенека)

 

Автор текста: Александр Тихонов

Автор фото: Александр Тихонов

  

Самовар — это один из самых ярких символов русской культуры и народных традиций. Его название происходит от слова «самоварить», что означает «варить самому». Это устройство, предназначенное для кипячения воды.

 

История самовара стара. Первые изделия делались из меди. Позже появились образцы из стали и латуни. При этом млжно было, глядя на них, увидеть руку мастера, так как работы получались уникальными.

 

Славяне известны своим гостеприимством, поскольку за столом всегда собиралась большая семья попить чайку, то для этой цели и пригождался самовар как символ тепла и уюта.

 

Питие чая на Руси-это целая церемония или традиция. У нас не принято пить пустой чай: он должен быть особенном: например, с листом малины или смородины, а также с баранками или пирожками. Чай может быть с молоком или без, сладкий или нет, в течение дня человек выпивает ни одну чашку, подкрепляя себя.

 

Самовар старинные имели отверстие для розжига деревяшек, а потом углей, современные же самовары работают от электричества.

 

Много песен сложило население, которое радо попить чайку-кофейку, ведь чай — это уже практически еда, попив его, человек может протянуть целый день, с голода не умрет.

 

 

 

  

Слово «град» в русском языке имеет много значений и ассоциаций, унаследованных от древних времён. В первую очередь, «град» обозначает город или населённый пункт. Это слово берёт свои корни в славянском языке, когда люди от чего-то прятались, чаще всего от неприятеля. Теперь слово «град» как город-обозначает место где люди собираются, обмениваются новостями, работают.

 

С древних времён города были защитой от врагов, центрами торговли и культуры. Примером могут служить такие известные города, как Киев, Новгород и Москва.

В христианской традиции «град» имеет понятие — Небесный Иерусалим, где люди живут в радости.

 

Кроме того, «град» может означать метеорологическое явление — град, который падает с неба.

Вот такое богатое, на значение и толкование, слово!

Автор статьи и фото; Иоанна Орфанова

  

  

  

Старинный женский головной убор в виде разукрашенного щитка надо лбом. Изначально кокошник считался праздничным женским головным убором у знати, надевали его на свадьбу, а в повседневности носили его упрощённое подобие. Обычно богато расшивался золотыми и серебряными нитками, драгоценными камнями и жемчугом. Каждый узор на кокошнике имел свой символ, например шишки символизировали плодородие и богатсво.

Автор текста и картинки: Мария Новикова

  

Я думаю что все хотя бы раз слышали про огниво — приспособление для получения открытого огня. Оно состоит из кремня(твёрдый камень), трута(что-то, что должно загореться) и кресала. Именно о кресале сегодня и пойдёт речь.

Представляет собой кусочек металла или сплава. При ударе о кремень из кресала вырезаются мелкие стружки, и, так как при резании металл значительно разогревается, разогретые стружки воспламеняются, взаимодействуя с кислородом, содержащимся в воздухе. Изначально в качестве металла использовали железо. Однако железо — довольно твёрдый материал, из-за чего добиться искр руками было тяжело. В начале 20 века кромсала стали изготавливать из мишметаллов, самым распространённым из которых сейчас является ферроцерий.

Кресало образовано от глагола «кресать» = «высекать огонь» = «тесать камень». Его также часто называли кромсалом (от глагола «кромсать» = «резать»).

Первые кресала появились в 3–2 веке д. н. э. , а наибольшее распространение оно, кромсало, получило в средние века. Кресало использовалось вплоть до изобретения в 19 веке спичек, а в некоторых районах Европы сохранялось в крестьянском быту до начала 20 века.

Автор текста и рисунка: Павел Аллилуев

 

 

 

  

Предыстория:

Недавно в каком-то фильме(сериале) услышал фразу, мол кто-то кого-то чапельником «стукнул»… Мне стало интересно, поэтому я залез в интернет разузнать что это. А когда узнал, то мне стало жалко того человека, которого им «стукнули». Поэтому я решил рассказать об этом вам, чтобы вы разделили эти эмоции со мной.

Определение:

Чапельник (сковородник) — кухонная принадлежность. Он представляет собой крюк с упором на деревянном черенке, предназначенный для захватывания чапелы — сковороды, не имеющей ручки и потому пригодной для установки в печь или духовку.

Происхождение слова:

Согласно Словарю Даля слово чапельник употреблялось в Воронежской, Тамбовской, Рязанской, Калужской, Тверской, Смоленской (чепела) и Нижегородской (чапляник) губерниях России, и происходит от диалектного слова чапать, означающего «цапать, хватать, брать».

 

Автор текста: Аллилуев Павел

Материал подготовлен на основе информации открытых источников.

 

P.S.

Благодарю вас за прочтение. Надеюсь, что эта информация была вам хоть немного полезна или хотябы интересна. Ещё увидимся!..