Пир Пьеро  | |||||||||
| Хитрый Буханцев | |||||||||
| Рецепт пирожков с капустой: — Маргарин — 200 г — Мука пшеничная — 3 стак. — Яйцо (на тесто) — 1 шт — Сахар — 1 ст. л. — Соль — Дрожжи — 2 ч. л. — Капуста белокочанная — 1/2 среднего кочана — Яйцо куриное — 5 шт — Масло сливочное — 100 г — Молоко — примерно 1/2 или 2/3 стакана 1. Тесто: яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа. 2. В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку. 3. Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут. 4. Начинка: капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться. 5. Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5–10 минут. 6. Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами. 7. Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки. 8. Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах. Рецепт пирожков с луком: — Молоко — 0,5 л — Сливочное масло — 1/2 пачки — Соль — 0,5 ч. л. для теста + соль по вкусу в начинку — Сахар — 2 ст. л. — Мука пшеничная — 1кг — Дрожжи — 1 пакетик — Яйцо куриное — 10–12 штку — Пучок зеленого лука; — Растительное масло 1. Смешиваем растопленное сливочное масло, сахар и молоко. Добавляем просеянную муку, оставив немного для лепки. Высыпаем в тесто дрожжи. 2. Замешиваем и ставим в теплое место без сквозняков. Тесто должно подняться, на это уйдет около часа. 3. Готовим начинку. Мелко режем вымытый лук. Отвариваем вкрутую яйца и остужаем их, режем не слишком мелко. солим по вкусу и заправляем растительным маслом (2–3 столовые ложки). 4. Когда тесто поднимется, раскатываем его и лепим пирожки, выкладываем их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. 5. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее наши пироги примерно на полчаса. | |||||||||
| Фото 1 из 1 | Автор фото: Александра Дёмкина | ||||||||
29.01.2016 (jpg, 1,9 МБ) Гусеница Кулинарная книга | |||||||||
