В настоящее время люди во всем мире придают огромное значение своему питанию. Кто-то считает, что для полноценной жизнедеятельности человеку необходим белок и витамины, а они поступают в организм в основном из мясных, рыбных и молочных продуктов. А кто-то убежден, что для нас естественна растительная пища. Мужчины и женщины, не употребляющие продукты животного происхождения, делают это по разным причинам
Изменить образ жизниПричина № 1. Самая распространенная — этическая. Человек, отказавшийся от мяса, считает, что неправильно причинять боль существам, которые так же, как и мы, могут ее чувствовать. Чаще всего условия жизни зверей и птиц не самые лучшие, многие фермеры просто не заботятся об их комфорте. Также вегетарианцы считают, что нет необходимости в мясе, тем более что для роста животных «накачивают» антибиотиками и гормонами. Бесспорно, есть и добросовестные производители, не использующие никаких добавок. Они производят качественное мясо, и скотину выращивают в оптимальных условиях, но все это не является весомым аргументом для того, чтобы вегетарианец поменял свою точку зрения.
Причина № 2. Кто-то начинает питаться иначе из-за соображений здоровья. Многие исследования ученых подтвердили, что вегетарианцы реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом II типа и ожирением. Кроме того, у приверженцев этого направления ниже уровень липидов (избыточное количество этих органических соединений в крови может вызвать жировые отложения на стенках артерий), также те, кто питается растительной пищей, реже страдают высоким артериальным давлением.
Причина № 3. Еще одно основание, чтобы стать вегетарианцем — религия. Последователи буддизма, брахманизма, индуизма и джайнизма чаще всего отдают предпочтение только растительной пище. Употребление мяса приравнивается к убийству. Многие буддисты могут съесть мясо или рыбу, но только в том случае, если оно было подарено и не убито специально к их столу. «Однажды один из послушников по имени Дэвадатта предложил установить вегетарианство в монашеском сообществе, на что Будда ответил, что каждый свободен делать свой выбор, и принуждать к этому не нужно». Но несмотря на это, сам Будда после того, как достиг Просветления, не употреблял в пищу мяса. Многие буддисты и сейчас стараются следовать примеру великого Учителя. Они убеждены, что, причиняя боль живым существам, поедая их плоть, человек никогда не сможет достичь Просветления.
Мифы
Говоря о вегетарианстве, нельзя не затронуть тему мифов. Существует представление о том, что, ведя подобный образ жизни, мужчина или женщина никогда не смогут достичь спортивных успехов. Но это не так. Человеку не обязательно употреблять еду животного происхождения, чтобы нарастить мышечную массу. Люди, занимающиеся спортом, восполняют недостающий белок из других продуктов, таких как тофу, все виды бобовых, зерновые культуры, орехи…
Противники вегетарианства утверждают, что растительный белок совсем не тот, ведь в его состав входят не все аминокислоты. Но, умело соединяя овощи, фрукты, крупы и так далее, можно получить необходимый организму набор элементов. Также существует множество пищевых добавок для спортсменов-вегетарианцев, например, протеин. В нем человек может найти все 20 аминокислот. Атлет, отказавшийся от мяса, получает, в том числе, и витамин В12 (либо в протеине, либо в специальных капсулах), который изначально есть только в животных продуктах. (Протеин в свой рацион добавляют и мясоеды тоже.)
Говоря о том, что вегетарианство вредит организму, его противники кричат о недостатке в растительной пище не только витаминов, но и минеральных веществ, например, железа. Но это вовсе не так, его можно получить из цитрусовых, яблок, шиповника, капусты (морской в том числе), грецких орехов, изюма, фасоли…
«Дефицит витаминов часто встречается и у мясоедов, так что сбрасывать всю вину на растительную диету ненаучно. Существует специальный минерально-витаминный комплекс, но его можно начать принимать только после сдачи всех необходимых для этого анализов и, проконсультировавшись со специалистом», — утверждает фитнес-тренер и нутрициолог Дарья
Филатова.
Для того, чтобы узнать, каких именно веществ не хватает твоему организму, достаточно прийти на прием к терапевту, взять направление на сдачу биохимического анализа крови и потом
с результатами обратиться к лечащему врачу.
«Чувствую себя легче»
Многие вегетарианцы отмечают, что после перехода на растительную пищу они почувствовали себя лучше. Шестнадцатилетняя девушка, год назад ставшая вегетарианкой, Сия Сизова, рассказывает: «Теперь кожа моего лица выглядит намного чище, я чувствую себя легче и устаю меньше в разы. Также я понимаю, что этот образ жизни помогает спасению животных. Я очень рада, что перешла на вегетарианство,
и в дальнейшем хочу окончательно отказаться от продуктов животного происхождения, то есть стать веганом. И еще, я считаю, что каждый должен осознать: животные — это не еда! Конечно, их сейчас специально разводят, но это надо предотвратить, чтобы не убивать целенаправленно живых существ!»
Человек принимает решение об изменении своего образа жизни сам, никто не может ему указывать, как питаться и как жить. Любой вправе попробовать новый «путь». Вегетарианство — не диета, а мироощущение и личный выбор человека.
