Рука тянется к пачке кофе, только что привезенному из Доминиканской республики. О, у доминиканцев отличное (от нашего) понятие счастья: никуда не спеши, наслаждайся тем, что имеешь. Остовитяне шутят: » нервов нет у доминиканцев и морских звёзд». …Аромат свеже сваренного кофе сразу заполняет комнату, и я мысленно возвращаюсь на зеленый остров Карибского бассейна.

Кофейные зерна сюда привез Христофор Колумб. Именно великому путешественнику доминиканцы благодарны за свой любимый крепкий напиток. С 1735 года кофе пьют все: богатые и бедные.

В самом отдаленном уголке путнику непременно предложат чашечку кофе, даже в бедной семье. Отказываться здесь не принято. Правда хозяин может посетовать, что кофе без сахара, ведь его не каждый может себе позволить. А гурманы пьют без сахара, считая, что в кофе сохраняется все самое ценное и непременно воздействует на наше настроение. Горький напиток подавляет аппетит, насыщая каким-то таинственным образом, что очень нравится модницам.

Кофе считается божественным напитком. Ведь доминиканскому кофе более 300 лет, он достаточно высоко ценится в мире. На острове выращивают только высший сорт Арабики. К островному кофе нужно привыкнуть. Напиток пьют в любое время суток дети, старики и даже будущие мамочки. Здесь немало почитателей и кофе с молоком.

Настоящий доминиканский кофе подают в маленьких кофейных чашечках или стеклянных стаканчиках. Это сейчас. А раньше, когда кофе стоил очень дорого, его пили из блюдечек, как чай по-русски. Так в полной мере наслаждались крепким горьким черным напитком, при этом сохранялся аромат и вкус…

Попробуем кофе по-доминикански и перенесемся в кальмадо (частная лавочка). Здесь зерна перемалывают и упаковывают. И конечно же можно насладиться ароматом и вкусом кофе с различными вкусностями.